鮰鱼相关论文
以鮰鱼为研究对象,研究臭氧水浸泡、超高压处理及臭氧水浸泡协同超高压处理对鮰鱼在4℃贮藏过程中品质变化的影响。通过测定菌落总......
2021年,在基层水产技术机构同仁和省鮰鱼产业技术体系各示范基地负责同志的大力帮助下,江苏省鮰鱼产业技术体系养殖与环境创新团队......
鮰鱼具有适应性强、生长快、易饲养、易起捕以及出肉率高,肉味鲜美,营养丰富等特点,是比较有名的养殖品种和游钓对象,尤其是方便精......
摘 要：以新鲜鮰鱼为原料，利用电子束辐照（0、1、3、5 kGy）结合真空包装于4 ℃条件下冷藏，通过测定菌落总数、总挥发性盐基氮（total volat......
一、生物学特性 长吻鮠(Leiocassis Longirostris—Gunther),俗称江团、鮰鱼、肥头鱼。属鲇形(目危)鱼科。 分布 长吻鮠主要分布......
对江苏地区斑点叉尾鮰主要养殖区域环境的水、底泥及鱼体内的18种多氯联苯(PCBs,7种环境指示类、12种类二噁英类)及4种重金属(Pb、......
为了研究斑点叉尾鮰鱼软罐头的杀菌工艺,通过在不同杀菌温度(110、115、118、121、129℃)下测定的传热曲线和保温实验确定了各温度......
苏东坡也是鲥鱼粉丝，有诗为证：“芽姜紫醋炙鲥鱼，此种风味胜鲈鱼。”芽姜、紫醋，这两种调味品现在也不难得，但要享受古早味，看来也须古法......
高桥的厨师善治河鲜，这与高桥的地理位置不无关系。 今天，我们在谈论本帮菜时，一定不能忘记，高桥也是本帮菜的源头之一。分析高桥本......
出品餐厅/南京华泰万丽酒店 时间更替，气象变化，又到了万物萌发的春季，那一抹喜人的新绿，也闹腾到了美味的餐桌上。民以食为天，万丽......
国庆过后，凌家塘市场各类农产品需求呈现高位回落状态，尤其是中高档水产品，需求减弱，带动本周市场水产品交易量、价齐跌。本周（10月10日......
阳春三月，随着气温升高，各类水产品上市也将趋于活跃。本周（2月27日-3月4日）凌家塘市场水产品交易较为平稳，周综合平均价30.63元/公斤，较......
随着本周（2月13日-2月19日）学校的开学，当前凌家塘市场各大交易区已彻底走出节日氛围，农产品供求开始恢复常態。从交易量方面来看，本周......
拜造化所赐，春暖花开时节，我们若在江河入海处伫立片刻，就能和这样的景观不期而遇：开阔，平展，空旷，苍茫，水天一色，芦叶新绿，鸥鹭竞翔，桅樯林立......
本文以鮰鱼为原料,研究了不同干燥方式对鮰鱼干燥特性的影响,并利用气相离子迁移色谱(Gas Chromatography Ion Mobility Spectrome......
1.鱼塘清理鱼塘的清理是很重要的,很多的养殖户在刚开始养殖时候没有注意鱼塘的清理,导致鱼苗投放后出现大面积的鱼浮现象。养殖鮰......
4月8日,湖北省水产局就落实省政府主要领导对《关于美国新法规影响我省输美鮰鱼产业发展的报告》批示精神,紧急召开应对美国鮰鱼产......
为了解冰藏和微冻两种贮藏方式对重要经济鱼类鮰鱼品质的影响,开发适用的贮藏保鲜技术,分别对其理化、微生物、质构相关指标进行测......
湖北省仙桃市杨林尾永发渔业专业合作社从成立之初,遵循”规范先行”的宗旨,不断组织完善各项规章制度,为合作社加快发展打下了良......
时间过得真快,转眼又到了5月,按往年这个季节,各种鱼类已进入主要生长阶段,虾类刚完成放苗进入适应阶段。然而就在初期,各种鱼虾病......
按照农业部渔业局的总体部署和要求,2009年起全国水产技术推广总站组织开展淡水池塘养殖渔情信息动态采集试点工作,浙江省成为全国......
<正>2015年4月22日,2015年鮰鱼分会年会暨产业形势分析研讨会在昆明云南省科技管理干部培训中心召开。鮰鱼加工厂、苗种、养殖、水......
以色泽、质构、含油量、过氧化值、硫代巴比妥酸（TBA）以及酸价为指标,研究鱼块的脱水程度（未脱水,水分质量分数75%、70%、65%、60%）对......
根据美国农业部数据,波士顿龙虾2014年出口到中国的数量已经上升到1890万磅,是2009年的22倍。美国龙虾的神话不仅仅是由于中国市场......
2015年11月26日,美国政府正式颁布一项检测转移法规,即鮰鱼法案,限制亚洲鮰鱼（主要是中国和越南）的进口。规定从2016年3月1日起,输美......
相传宋代诗人苏轼从四川老家眉山出发，乘船自岷江入长江，沿江猎奇作赋，途经湖北石首城区，吃了久负盛名的石首鱼，听了前所未闻的石首民谣......
研究NaHCO3浸泡对反复冻融过程中鱼肉品质的影响,以鮰鱼为研究对象,分别测定不同质量浓度NaHCO3浸泡后的鱼肉在冻融循环中的感官品......
目的研究不同电商物流终止温度下的鱼肉贮藏品质,从而推进农产品电商的发展。方法将鮰鱼宰杀后进行真空包装,并快速将其冷冻,当中......
斑点叉尾鮰亦称美洲鲶、沟鲶,为淡水温水性鱼类,体表光滑无鳞,肉质鲜美,无肌间刺,营养丰富。1984年引入我国,经过近30年的发展,201......
四川省水产局2016年5月23日发布了《2015年四川省渔业经济概况及排位情况》，2015年全省渔业经济总产值346.41亿元，同比增加22.57亿元......
通过测定鮰鱼皮明胶蛋白酶解物对Fenton体系产生的羟自由基的清除效果,筛选得出胰蛋白酶和胃蛋白酶酶解物具有较高的清除羟自由基(......
为调研江苏鮰鱼主养区鮰鱼养殖生产受新冠肺炎疫情影响的情况,江苏省鮰鱼产业技术体系养殖与环境创新团队于2020年2月份、4月份、5......
以鲜活斑点叉尾鮰鱼为主要原料,通过专业感官评价和正交试验,对速冻调味鮰鱼的加工工艺进行研究。结果表明,速冻调味鮰鱼最佳调味......
建立了基于气相色谱-串联质谱法同时检测鮰鱼、底泥、水体中7种环境指示类、12种二噁英类多氯联苯（PCB）的定性定量分析方法。鮰鱼组......
本实验以鮰鱼皮为原料,将碱法、盐法、热水法、酸法与酶法提取的胶原蛋白进行理化性质的比较,通过对不同胶原蛋白的氨基酸组成、紫......
以鮰鱼碎肉为主要原料,加入豆豉、香菇、辣椒酱、天然香辛料等,经调配、炒制、灌装制得鮰鱼香菇调味酱。在借鉴现有酱品制作工艺的......
鮰鱼是近年来华北地区普遍饲养的水产品之一。鮰鱼对温度、溶解氧、酸碱度、电导率等水环境要求较高,如何以信息技术保证鮰鱼养殖......
我国是水产资源大国,丰富的水产资源为我国工业产品生产提供基本材料来源,然而在水产应用到工业生产时提取有用的部分,将鱼皮、鱼......
为推动鮰鱼加工产业的发展,采用碱性脂肪酶对鮰鱼进行脱脂处理,通过感官评价、理化指标以及色差、质构和硫代巴比妥酸法(TBARS)等......
以汁液流失、质构特性、色泽、p H、挥发性盐基氮(TVBN)和硫代巴比妥酸(TBA)值等为指标,研究了静止空气冻结、鼓风冻结、液氮浸渍......
